乌克兰的饮料有丰富的传统，今天有太多的民族食谱。通过讨论它们，我们将获得足够的信息来编写一本百科全书。今天我们将讨论最受欢迎的。
让我们开始激动人心的乌克兰饮料之旅。
在所有的食谱形成之前，有一段时间，乌克兰的祖先不知道茶、咖啡或horilka(伏特加)等饮料。然而，他们可以用他们从肥沃的土地上得到的产品制作美味的饮料。
自古以来，kvas和蜂蜜是最受欢迎的乌克兰饮料。蜂蜜是在圣诞节和婚礼期间供应的。它是用天然蜂蜜和干果和浆果烹制而成的。这种蜂蜜被称为varenukha。Kvas是用黑麦面包以及水果和浆果制作的。有面包、甜菜根、梨、苹果和面粉卡瓦斯的食谱。
在自制饮料中也很受欢迎的有:uzvar(用干或新鲜的水果和浆果制成)kissel和水果babka(用干或新鲜的苹果、梨、樱桃、覆盆子和杏制成)。乌克兰人用药用草药的提取物酿造饮料:薄荷、山约翰草、洋甘菊、酸橙花等。牛奶饮料也很受乌克兰人的喜爱，尤其是烤牛奶和煮发酵牛奶(riazhanka)。
当糖出现时，饮料的种类被扩大到不同的利口酒，注入horilka (nalyvka/nastoika)。蜂蜜胡椒horilka在丰富多样的传奇乌克兰horilka中脱颖而出。它结合了不同的味道，体现了生活的不可预测性——辣椒的苦味，蜂蜜的甜味和野生草药的香味。传统的kalhanivka和spotykach也享有重要地位。
有利的自然条件促进了乌克兰葡萄酒的生长。最初，希腊殖民者开始生产葡萄酒，如今，来自敖德萨的许多不同种类的葡萄酒和来自喀尔巴阡山脉的干邑都闻名于世，深受喜爱。
Uzvar
乌兹瓦是圣诞节期间的一种仪式饮料。做这道菜的材料几乎在任何家庭都能找到。主要成分是干苹果、梨、黑葡萄干和蜂蜜。如果你愿意，你可以加肉桂，柠檬皮或柠檬汁。
Kysil
这种饮料有好几种。一般来说，它们的稠度不同——从浓到稀。这道菜可以用很多食材来做——水果、浆果、大黄甚至牛奶。
Syrivets
自基辅罗斯时代以来，syrivet就已经为人所知。966年，克尼亚兹·沃洛迪米尔下令在庆祝对佩切涅格的胜利时供应这种饮料。后来，syrivets被用作okroshka(夏季冷蔬菜汤)和绿色罗宋汤的敷料。事实上，这是不加糖的面包。
Riazhanka
Riazhanka -是一种酸牛奶饮料，没有添加的酸奶。这道菜的食谱出现在几百年前的乌克兰，当时牛奶和奶油混合在一起制成了这道菜。
Syta
Syta是一种用水溶解蜂蜜(或蜂蜜酿造)制成的饮料。这可能是最古老的甜饮料了。早在石器时代，人们就通过野生蜜蜂(用水溶解)食用蜂蜜。在圣诞节期间，syta被用来甜kutia，而在乌克兰的波兰，syta是一个单独的仪式菜肴。
这篇评论只是九牛一毛。乌克兰有许多不同的正宗饮料，这些饮料已经形成了几个世纪。我们将在博客的文章中继续讨论它们。保持联系!
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