和我们一起烹饪荞麦煎饼，这被认为是奶酪周的主要菜肴之一。我们会把通常的菜单多样化，通常只有小麦煎饼。需要注意的是，做煎饼离不开小麦粉，而荞麦面又不够糯。
成份:
- 160克(5.5盎司)小麦粉
- 160克(5,5盎司)荞麦粉
- 3个蛋黄
- 2个蛋白
- 250毫升牛奶
- 2汤匙酵母
- 2汤匙烹调黄油
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 3汤匙橄榄油
烹饪
预热一杯牛奶。混合酵母，筛过的小麦粉和1/2杯筛过的荞麦粉。把这些原料和牛奶混合起来。揉好面团，放在平底锅里。用毛巾盖住锅，让面团静置1小时。然后加入一杯热牛奶，盐，糖，蛋黄，烹饪黄油和剩余的荞麦粉。第二次揉面团，静置1、5小时。
把蛋清搅起泡沫。把它们加入准备好的面团中，仔细搅拌。将煎饼两面煎熟，配上酸奶油或蜂蜜。
祝您用餐愉快!
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