奶酪蛋糕几乎在现代世界的各个角落都很受欢迎。然而，在乌克兰，这些蛋糕在上个世纪就已经开始烹饪了。这种用柠檬和香草做馅的凝乳蛋糕在乌克兰西部很受欢迎。它是每个村庄都做的，是乌克兰的传统菜肴之一。它的做法很简单，味道也很美味。
成份:
- 800克(28盎司)凝乳/白软干酪(高脂肪)
- 4个鸡蛋
- 100克(3.5盎司)乳制品黄油
- 3/4杯糖
- 2汤匙面粉
- 1/2个柠檬(随意)
- 1/2茶匙香草糖
烹饪
这个食谱包括白软干酪，这是一种味道温和、微酸的新鲜奶酪和小凝乳。
融化乳制品黄油。在烤盘上抹上乳制品黄油。在烤盘上撒上面粉。打蛋，把蛋清和蛋黄分开。把蛋清放入搅拌机中。把蛋黄放在碗里。在蛋黄中加入一半糖，把原料混合起来。把蛋白和剩下的糖一起打发，直到变轻变蓬松。
把凝乳/白软干酪轻轻打匀。加入蛋黄混合物。然后加入融化的乳制品黄油。把所有东西充分混合。挤柠檬汁，加柠檬汁到块状(随意)。柠檬并不是必备的配料，而古老的乌克兰食谱中并不含有柠檬。加入香草糖、面粉和蛋清。仔细地混合原料。最后，你会得到柔软的面团。
将准备好的面团放在烤盘上。放入预热至190°C的烤箱，烤15分钟。然后将温度降至175℃，再烘烤45分钟。
将其冷却至室温，放入冰箱冷藏一晚。将芝士蛋糕切成小块，配茶或咖啡食用。
祝您用餐愉快!
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