Kalach-被认为是仪式面包，是婚礼和其他一些乌克兰节日的主要属性之一。卡拉什通常呈椭圆形，中间有一个洞。它主要在乌克兰西部流行，而korovai在乌克兰其他地区也很有名。烘焙卡拉什是一门烹饪艺术。如果你想知道如何用面团制作出如此奇妙的装饰品，下面你可以看到经典卡拉赫的食谱。
成份:
- 200克(7盎司)糖
- 200毫升牛奶
- 1汤匙酵母
- 200克(7盎司)人造黄油/乳制品黄油
- 4个鸡蛋
- 700克(1.5磅)面粉
- 香草糖
- 一撮盐
- 60克(2盎司)葡萄干
- 5 - 6花生
- 罂粟籽——调味
烹饪
酵母在热牛奶中溶解，加入3汤匙糖和1汤匙面粉。混合原料，放在温暖的地方半小时。用糖和香草糖磨碎4个蛋黄。分别用盐搅拌蛋白。
将面团与蛋黄、蛋白和融化的乳制品黄油混合。慢慢地加入原料，每次加入后都要搅拌均匀。
然后加入面粉和面团。将葡萄干放入热水中浸泡10分钟，加入面粉中。面团不能太硬太水。恰恰相反，它的质地应该是柔软的。
用餐巾盖住面团，放在温暖的地方15-20分钟。
装饰
【译文】擀出面团，把它做成一个扁平蛋糕的形状，用杯子在中间切出一个圆。从面团上剪下树枝/花朵或任何希望的人物，并将它们粘在卡拉什上。
把面团擀成两半。把面团捏成香肠的形状。编一个辫子，把它摆成花环的形状。
葡萄干不能突出来，否则会烧焦的。
将烤盘上方放上羊皮纸。将准备好的卡拉什移到那里。把它放在一边10分钟。然后用鸡蛋在羊奶上抹油，再静置10分钟。上面撒上坚果和罂粟籽。
将烤箱加热至100°C。把烤盘放在那里。5分钟后将温度提高到200°C。烤30-40分钟。
祝您用餐愉快!
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