蘑菇索利安卡是一道营养丰富的乌克兰菜，以酸盐为主，包括炖卷心菜和蘑菇。这道传统菜很容易做，而且真的很好吃。如果你想改变日常菜单，那就做蘑菇烩饭吧。它可以包含任何类型的蘑菇- cepes，白杨蘑菇，滑杰克等。你可以使用一种蘑菇，也可以简单地混合使用。选择取决于你的品味。solianka可以作为很好的装饰，开胃菜，馅饼和肉饼的填充物，你可以用多种方式使用它。也可以把它放在冰箱里，然后简单地加热，一顿简单的晚餐就做好了。
成份:
- 500克(1.1磅)新鲜蘑菇
- 1公斤(2.2磅)新鲜卷心菜
- 1根腌黄瓜
- 1个洋葱
- 2汤匙番茄酱
- 1茶匙砂糖
- 2汤匙牛奶黄油
- 1汤匙葵花籽油
- 1汤匙醋
- 月桂叶
- 盐——调味
- 黑胡椒调味
- 面包屑
- 几片柠檬片
烹饪
白菜洗净切碎。将其放入平底锅中，倒入1/2汤匙油，1/2汤匙醋和少量水。把卷心菜炖一小时。搅拌后加入番茄酱、砂糖。用盐和胡椒粉调味。加入一片月桂叶和一片黄瓜片。先放在一边。
蘑菇去皮，洗净，放入沸水中煮15分钟。然后把水沥干，把蘑菇切成薄片，涂上奶油，稍微变黄。把蘑菇放到盘子里。洋葱去皮切丁。用同一个锅煎。然后把洋葱和蘑菇混合。用盐和胡椒粉调味。
把食材分层排列——把一半炖好的卷心菜放在平底锅里，上面放上蘑菇，然后铺上剩下的卷心菜。在盘子上撒上面包屑，再撒上剩下的醋和葵花籽油。把盘子放在烤箱里烤15分钟。
把蘑菇沙拉和一片柠檬一起上桌。
祝您用餐愉快!
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