Nalysnyky——薄煎饼，里面有凝乳/白软干酪馅，卷成一筒，炸成金黄色的酥皮。在古代，乌克兰的煎饼是在金属片上烤的，这就是这道菜得名的原因。今天我们要做这些美味的薄饼，里面有奶酪和香草。
你不仅可以用凝乳，还可以用肉、蘑菇、任何甜馅——果酱、焦糖牛奶、橘子酱或新鲜水果和浆果。你也可以尝试把煎饼卷起来(卷起来或三角形)。然而，传统的nalysnyky是以管子的形式卷起来的。这样，你就能看到面团和馅层的变化。
成份:
面团
- 1/2升牛奶
- 300克小麦粉
- 2 - 3个鸡蛋
- 15毫升酸奶油
- 100克糖
- 一撮盐
- 成品油
填料
- 300克凝乳/松软干酪
- 2个鸡蛋
- 15克糖
- 一撮盐
- 一小撮香草素
- 50毫升酸奶油
伴奏
- 60克奶油
- 50克糖粉
烹饪
填料
最好是用自制的鸡蛋和自制的凝乳做馅料。做两次凝乳泥。敲一个鸡蛋。把蛋清和蛋黄分开。将凝乳、盐、蛋黄和香草素混合。如果你想做甜食，你可以加一些糖。仔细摩擦每一处，以得到均匀的质量。
面团
面团要分两个阶段准备。首先，把面团揉成硬硬的稠度，静置15分钟，然后把它打碎成稀液体。
把蛋黄和蛋清分开。将蛋黄和酸奶油放入一个深碗中。把原料充分混合。然后加入盐、糖和牛奶。再混合一下。
小麦粉过筛后加入混合物中。揉面团，直到面团变硬，粘稠度均匀。
蛋白放凉，把鸡蛋打到完美的空气中泡沫．把它们加入面团中。在桨的帮助下，从下往上小心地搅拌(不要搅拌，以免让蛋白塌陷)，静置15分钟。
向硬面团中倒入冷开水，直到它变成稀液体状态(如开菲尔)。
将煎饼放入烧红并抹上油的煎锅中煎。不可推翻他们。
把剩下的鸡蛋打匀，抹在煎饼上。把凝乳块放在牛肉上面，均匀地排列馅料。
把煎饼卷起来，用牛油煎至金黄色。
将准备好的鳕鱼切成两半。在上面撒上蛋奶糖。甜点配上自制酸奶和浆果做成的酸奶油。你也可以把果酱分开供应。
祝您用餐愉快!
你有最喜欢的乌克兰奶酪香草煎饼食谱吗?如果是的话，请在下面的评论中告诉我们，或者给我们写信电子邮件．
