Pampushky - 乌克兰大蒜面包

每一个乌克兰人都知道罗宋汤也不是没有pampushky真正的罗宋汤。Pampushky是由发酵面团,并用蒜蓉辣酱刷咸乌克兰包子。烤到金黄的美丽,它们被用作面包的替代品。

在乌克兰,在一排与乌克兰饺子,halushky,罗宋汤和萨罗,pampushky立场,被认为是乌克兰文化的烹饪标志之一。

蓬松通风内部和外部的外壳,它们完美地补充了乌克兰的甜菜汤。这些令人垂涎欲滴的面包是最好的触摸莳萝和蒜。因此,大蒜酱是必须的除了pampushky。

配料:

  • 45克(1,5-盎司)新鲜酵母
  • 125mL水
  • 125毫升乳
  • 2茶匙糖
  • 2个蛋
  • 将50g(≈2盎司)奶油
  • 1,5茶匙盐
  • 450克 - 600克(15 - 34盎司)面粉
  • 1-2汤匙植物油

大蒜酱

  • 2个蒜头
  • 1/2一束莳萝
  • 1茶匙盐
  • 1-3汤匙植物油

烹饪

崩溃在一个碗里酵母。一些温暖的(不热),牛奶和水加入酵母。然后加白糖,直到顺利混合一切。倒入剩余的牛奶和水。

鸡蛋打散,并将它们添加到质量(如果你有一个大鸡蛋,也就足够了)。搅拌结合。然后加入盐,搅拌质量。

现在,我们将在面粉搅拌逐渐。当面团很难用勺子充分搅拌,然后将它转移到一个表,并揉手的面团上良好的面粉表面。

如果你的油条不要担心到您的手中。润滑脂大碗1-2汤匙植物油。转移面团那里,用保鲜膜覆盖。

当面团上升,我们将看看是否有必要加入面粉。留在温暖的地方面团1-1,5小时。

黄油手植物油和揉面团一次(现在它会从你的手一起离开容易 - 如果不是再加入一些面粉)。

将面团分成大小相同的小球和它们捏成圆形包子。你会得到约18个馒头(包子的数量取决于大小)。

油脂植物油烤盘。包子安排并排(你可以关闭它们放置到对方,他们将共同得到了上升的时候,或者你可以离开包子之间的空间,让每个包子有外壳)。

覆盖保鲜膜的托盘并将其置于上述打开烤箱门(将烤箱预热至100℃/ 212°F预先)。等到包子上升。取出食品包装,把托盘烤箱。

放与水的托盘中的托盘下与pampushky(用于蒸汽效果)。烤包子在160-170℃/ 320-338°F左右25分钟。

大蒜酱

洗净剁莳萝精细。剥离和挤压大蒜。结合莳萝,香菜,盐和植物油。混合结合起来,让酱注入了。

只要你把包子出炉,刷他们用蒜蓉辣酱。盖上保鲜膜包子,直到他们完全冷却(这将有助于让它们柔软)。

请享用!

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