每个乌克兰人都知道罗宋汤没有pampushky就不是真正的罗宋汤。Pampushky是一种美味的乌克兰面包，由酵母面团制成，表面刷上大蒜酱。烤成美丽的金黄色，它们被用作面包的替代品。
在乌克兰，pampushky与varenyky、halushky、罗汤和salo站在一排，被认为是乌克兰文化的烹饪象征之一。
里面蓬松通风，外面有酥皮，与乌克兰甜菜汤完美搭配。这些让人垂涎三尺的小圆面包最好加入一点莳萝和大蒜。所以，大蒜酱是pampusky必不可少的。
成份:
- 45克(1.5盎司)新鲜酵母
- 125毫升水
- 125毫升牛奶
- 2茶匙糖
- 2个鸡蛋
- 50克(≈2盎司)乳制品黄油
- 1.5茶匙盐
- 450克- 600克(15 - 21盎司)面粉
- 1-2汤匙植物油
蒜酱
- 2个蒜头
- 半束莳萝
- 1茶匙盐
- 1-3汤匙植物油
烹饪
在碗里把酵母弄碎。在酵母中加入一些温牛奶(不是热的)和水。然后加入糖，搅拌均匀。倒入剩余的牛奶和水。
打鸡蛋，然后把它们加入到质量中(如果你有一个大鸡蛋，它就足够了)。搅拌混合。然后加入盐搅拌。
现在我们慢慢地加入面粉。当面团用勺子很难搅拌时，就把它转移到桌子上，用手在撒满面粉的表面揉面。
不要担心你的面团粘在手上。在大碗中倒入1-2汤匙植物油。把面团转移到那里，盖上保鲜膜。
面团发面后，我们看看是否需要加面粉。把面团放在温暖的地方1-1 - 5小时。
在手上抹上植物油，再揉一次面团(现在面团很容易从你的手上散开了——如果不能，那就加一些面粉)。
把面团分成大小相等的小球，揉成圆面包。你会得到大约18个面包(面包的数量取决于大小)。
在烤盘上抹上植物油。把面包并排摆放(你可以把它们放在一起，当它们升起时就会结合在一起，或者你可以在面包之间留出空间，让每个面包都有皮)。
用保鲜膜盖住托盘，放在打开的烤箱门上(事先将烤箱预热到100°C/212°F)。等面包卷起来。拆下食品包装，将托盘放入烤箱。
将盛有水的托盘放在pampushky托盘下面(为了产生蒸汽效果)。在160-170°C/320-338°F下烘烤约25分钟。
蒜酱
小茴香洗净切细。大蒜去皮挤汁。混合莳萝，欧芹，盐和植物油。混合均匀，让酱汁充分渗透。
当你把面包从烤箱里拿出来的时候，把它们刷上大蒜酱。在面包上盖上保鲜膜，直到它们完全冷却(这有助于保持它们的柔软)。
祝您用餐愉快!
你喜欢乌克兰蒜蓉甜甜圈的食谱吗?
在社交媒体上加入并关注我们，了解我们最新的食谱，烹饪技巧，以及与乌克兰人民，文化和传统有关的娱乐文章!
在Facebook, Instagram, Pinterest等上找到我们，评论并与朋友和亲戚分享你最喜欢的乌克兰食谱!万博ios下载
