试试这个多汁可口的甜椒、番茄、茄子和洋葱酱。你可以在烹饪后直接食用，也可以保存成糊状，在冬天打开一罐，享受炖辣味蔬菜的味道。
成份:
- 1公斤(2磅)茄子
- 500克(1.1磅)甜椒
- 500克(1.1磅)鳞茎洋葱
- 1公斤(2,2磅)熟番茄
- 150克(0,33磅)苹果
- 1个辣椒
- 200毫升植物油
- 1茶匙糖
- 黑胡椒粉，调味
- 盐——调味
烹饪
在煎锅中预热葵花籽油。当出现蒸汽时，加入去皮切碎的洋葱。当洋葱变成金黄色(在任何情况下都不应该过度)，加入切碎的西红柿。用锅盖盖上锅盖，继续用中火炖西红柿。不时地搅拌这些原料。茄子洗净切丁(蔬菜不需要去皮)。甜椒洗净去皮。把辣椒切碎。苹果去皮并磨碎。将准备好的材料放入锅中，用小火炖。 Stir the paste frequently. When the eggplants become soft, open the pan in order to let extra water evaporate. Peel a hot pepper and add it to the mass. Cook the paste over low heat until you get necessary thickness. Add ground black pepper and sugar at the end of stewing.
把蔬菜酱作为配菜。如果你想把它保存到冬天，那就把热的蔬菜糊倒进罐子里，用软木塞密封。将罐子消毒20分钟。如果你得到非常厚的膏体，你可以省略灭菌过程。
祝您用餐愉快!
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